鶏ハム

鶏むね肉で作る「鶏ハム」レシピ♪

最初は鍋で作っていたけれど、ヨーグルトメーカーでもできるのでは？とやってみたら超簡単。
ヨーグルトメーカーいいわ〜
ま、鍋でも簡単なんだけどね😂

ヨーグルトメーカーで作る鶏ハム

1. 鶏むね肉をジッパー付きビニール袋に入れる
2. １に砂糖大さじ1→塩大さじ1の順でなじませる
3. お好みで２に粗挽き黒胡椒を入れる
4. そのまま冷蔵庫で半日〜1日置く

半日〜1日後

1. 鶏むね肉を冷蔵庫から出す
2. ヨーグルトメーカーを設定する
   温度：65℃
   時間：5時間
3. 鶏むね肉を入れた容器に入れ、ぬるま湯を鶏肉が浸かるくらい入れる
4. 容器の蓋を閉め、ヨーグルトメーカーにセット
5. スタート！
6. 5時間後：容器を取り出し、室温くらいに冷めるまで放置
7. できあがり♪

鶏肉の内側がほんのりピンクになっていれば成功😋

鍋で作る鶏ハム

1. 鶏むね肉をビニール袋に入れる
2. １に砂糖大さじ1→塩大さじ1の順でなじませる
3. お好みで２に粗挽き黒胡椒を入れる
4. そのまま冷蔵庫で半日〜1日置く

半日〜1日後

1. 鶏むね肉を冷蔵庫から出す
2. 鶏肉を水洗いして、砂糖と塩を落とす
3. ペーパーで水分を拭き取る
   (２,３はやらなくてもOK)
4. 鶏肉をラップで包む
5. 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら鶏むね肉を入れる
6. 火を止めて、そのまま冷めるまで蓋をして置いておく
7. できあがり♪

鶏肉の内側がほんのりピンクになっていれば成功😋