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鶏むね肉で作る「鶏ハム」レシピ♪
最初は鍋で作っていたけれど、ヨーグルトメーカーでもできるのでは？とやってみたら超簡単。
ヨーグルトメーカーいいわ〜
ま、鍋でも簡単なんだけどね?
目次
ヨーグルトメーカーで作る鶏ハム
- 鶏むね肉をジッパー付きビニール袋に入れる
- １に砂糖大さじ1→塩大さじ1の順でなじませる
- お好みで２に粗挽き黒胡椒を入れる
- そのまま冷蔵庫で半日〜1日置く
半日〜1日後
- 鶏むね肉を冷蔵庫から出す
- ヨーグルトメーカーを設定する
温度：65℃
時間：5時間 - 鶏むね肉を入れた容器に入れ、ぬるま湯を鶏肉が浸かるくらい入れる
- 容器の蓋を閉め、ヨーグルトメーカーにセット
- スタート！
- 5時間後：容器を取り出し、室温くらいに冷めるまで放置
- できあがり♪
鶏肉の内側がほんのりピンクになっていれば成功?
鍋で作る鶏ハム
- 鶏むね肉をビニール袋に入れる
- １に砂糖大さじ1→塩大さじ1の順でなじませる
- お好みで２に粗挽き黒胡椒を入れる
- そのまま冷蔵庫で半日〜1日置く
半日〜1日後
- 鶏むね肉を冷蔵庫から出す
- 鶏肉を水洗いして、砂糖と塩を落とす
- ペーパーで水分を拭き取る
(２,３はやらなくてもOK) - 鶏肉をラップで包む
- 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら鶏むね肉を入れる
- 火を止めて、そのまま冷めるまで蓋をして置いておく
- できあがり♪
鶏肉の内側がほんのりピンクになっていれば成功?
